콜라비 - 콜라비 효능 어떨까?, 콜라비 칼로리 얼마일까?, 콜라비 먹는법 뭐가있을까?

콜라비 - 콜라비 효능 어떨까?, 콜라비 칼로리 얼마일까?, 콜라비 먹는법 뭐가있을까?

안녕하세요? 오늘 소개해드릴 식재료는 콜라비입니다. 콜라비는 최근 웰빙식품으로 각광받고있습니다. 콜라비는 양배추에서 분화된 채소로 우리말로는 순무양배추, 구경양배추로도 부르는데요. 콜라비의 어원은 독일어 콜(양배추)과 라비(순무)가 합쳐져서 만들어졌다고합니다. 원산지는 북유럽 해안지방이며 품종은 아시아군과 서유럽군이 있습니다. 아시아군 콜라비는 구경이 녹색이고, 서유럽군은 녹색, 또는 자주색 구경이 있습니다. 그리고 서늘한 환경에서 잘 자라는 특성이 있으며 15~20도가 유지가 되지 않으면 꽃눈이 분화되지 않는다고하네요. 

최근 한국에서는 제주도에서 콜라비를 재배하여 판매하는데요. 콜라비가 슈퍼푸드로 각광받으며 엄청난 인기를 얻고있습니다. 거기다 언론에서도 콜라비에 대해서 방영하는 경우가 많아지며 유일한 단점이었던 낮은 인지도도 점점 올라가고 있는 추세입니다.

콜라비의 영양소는 어떨까요? 콜라비는 수분 91% 섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%를 함유하고있으며 100g당 칼슘 40mg, 철 0.5g, 비타민C 60mg가 포함되어있습니다. 비타민 C의 양이 상추나 치커리에 비해 4~5배나 높기때문에 비타민 C 섭취에 좋습니다.

콜라비의 효능은 높은 칼슘과 비타민C로 골격이 강화에 도움이 됩니다. 같은 맥락으로 콜라비 섭취 시 치아건강에도 도움이 된다고 하네요. 또한 높은 비타민C로 면역력을 상승시켜주는데요. 비타민 C가 생성하는 인터페론이라는 물질이 면역력을 강화시켜준다고합니다. 셋째로 다이어트에 도움이 됩니다. 콜라비는 영양소는 풍부한데 비해 칼로리는 거의 없기때문에 콜라비를 식사대용으로 섭취하면 날씬한 몸매를 만들 수 있습니다. 넷째로 변비개선의 효과가 있는데요, 콜라비가 갖고있는 풍부한 섬유질이 장운동을 활발하게 해줘 변비에 도움이됩니다. 하지만 너무 많이 먹으면 설사가 나버릴 수 있으니 주의하도록 합시다! 다섯째로 콜라비의 비타민C가 몸에 나쁜 중금속을 배출해주기때문에 도움이 됩니다. 마지막으로 콜라비즙은 위산과다에 효과가 있습니다. 콜라비의 즙이 위산을 중화시켜준다고합니다. 콜라비의 효능을 표로 정리하면 아래와 같습니다.

1. 높은 칼슘과 비타민C - 골격강화, 치아건강에 도움

2. 높은 비타민C - 면역력 상승

3. 다이어트에 도움 - 저칼로리, 고영양소

4. 변비개선 - 풍부한 섬유질이 장운동을 도와줌

5. 비타민C - 중금속 배출

6. 콜라비즙 - 위산중화

하지만 이렇게 좋은 콜라비를 막상 먹으려고하면 어떻게 먹어야할지 고민이 많으실텐데요, 콜라비를 먹는 방법은 여러가지가 있지만 그 중 대표적인 것만 소개해드리면 가장먼저 콜라비즙입니다. 콜라비즙은 위에서도 소개해드린 것 처럼 위산과다를 예방해주는 효과가 있으며 콜라비의 영양소를 100% 섭취할 수 있는 방법입니다. 다음으로 생식이 있는데요. 서걱서걱 썰어서 우걱우걱먹으면 식사대용으로 영양만점이고 저칼로리로 살찔 걱정은 끝입니다. 셋째로 콜라비 피클을 만들어 먹을 수 있는데요. 콜라비에 홍초를 부어 피클대용으로 먹으면 아삭아삭한 맛에 콜라비 특유의 단맛까지 더해져 그 식감과 향이 일품이라고하네요. 넷째로 콜라비 장아찌를 만들수도 있는데요. 콜라비로 장아찌를 할때 장점은 몸체 부분 뿐 아니라 잎까지 버리지 않고 다 먹을 수 있다는 점이라고하네요. 마지막으로 샐러드로도 먹을 수 있습니다. 샐러드는 소스와 함께 버무리면 되니 금방 만드실 수 있겠죠?

이상으로 포스팅을 마치겠습니다.