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콜라비 - 콜라비 효능 어떨까?, 콜라비 칼로리 얼마일까?, 콜라비 먹는법 뭐가있을까? 콜라비 - 콜라비 효능 어떨까?, 콜라비 칼로리 얼마일까?, 콜라비 먹는법 뭐가있을까? 안녕하세요? 오늘 소개해드릴 식재료는 콜라비입니다. 콜라비는 최근 웰빙식품으로 각광받고있습니다. 콜라비는 양배추에서 분화된 채소로 우리말로는 순무양배추, 구경양배추로도 부르는데요. 콜라비의 어원은 독일어 콜(양배추)과 라비(순무)가 합쳐져서 만들어졌다고합니다. 원산지는 북유럽 해안지방이며 품종은 아시아군과 서유럽군이 있습니다. 아시아군 콜라비는 구경이 녹색이고, 서유럽군은 녹색, 또는 자주색 구경이 있습니다. 그리고 서늘한 환경에서 잘 자라는 특성이 있으며 15~20도가 유지가 되지 않으면 꽃눈이 분화되지 않는다고하네요. 최근 한국에서는 제주도에서 콜라비를 재배하여 판매하는데요. 콜라비가 슈퍼푸드로 각광받으며 엄청난 .. 공감수 30 댓글수 0 2015. 1. 21.
우유 - 우유의 진실은?, 우유 정말 건강에 안좋을까? - 유당불내증때문에?, 우유 영양성분 어떨까? 우유 - 우유의 진실은?, 우유 정말 건강에 안좋을까? - 유당불내증때문에?, 우유 영양성분 어떨까? 안녕하세요? 오늘 살펴볼 주제는 우유입니다.우유란 소의 젖이란 뜻입니다. 영어단어로 milk는 포유류의 젖을 뜻합니다. 소, 양, 염소, 낙타의 젖까지 milk라고 통칭합니다. 그런데 한국에서는 보통 소의 젖이라고 생각하면 되겠습니다. 일부 산양유가 출시되어있긴하지만 그렇게 잘 판매되는 편은 아닙니다. 우유의 영양성분을 살펴보면 물 87%, 지방 4%, 단백질 3.5%, 락토스 5%, 미네랄 0.7%정도로 구성되어있습니다. 우유에 따르는 논쟁은 먼저 우유가 완전식품인가?에 대한 논쟁이 있는데요. 이 논쟁에 대하여 살펴보면 우유가 완전식품이라는 것을 미국 연방거래위원회와 연방식품의약국에 의해 규제되고있다는.. 공감수 4 댓글수 0 2014. 12. 7.
연어 - 훈제연어 만드는 방법은?, 연어 효능 어떨까?, 연어 가격 얼마일까?, 연어요리 뭐가있을까? 연어 - 훈제연어 만드는 방법은?, 연어 효능 어떨까?, 연어 가격 얼마일까?, 연어요리 뭐가있을까? 안녕하세요? 오늘 알아볼 생선은 연어입니다.연어는 바다에서 나는 생선인데요. 강에서 태어나 바다에 나갔다가 다시 강에서 산란하는 회유성 물고기입니다.살이많으며 비린냄새가 없기때문에 예전부터 서양이나 일본에서는 꾸준히 소비되던 음식입니다. 연어 뿐만아니라 알도 많이 먹는데요. 연어알은 알 수가 얼마안되기때문에 엄청큰데 그래서 가격도 비쌉니다. 우리가 횟집에서 가끔 롤으로 발견하는 바로 연어알롤을 생각하시면 되겠습니다. 우리가 흔히 아는 강물을 거꾸로 거슬러오르는 연어와 먹는 연어는 다른데요. 서양의 연어는 알을 몇번이고 낳아도 죽지 않지만 우리가 아는 연어는 태평양연어로 한번 알을 낳으면 죽어버립니다. 그.. 공감수 0 댓글수 0 2014. 11. 15.
청어 - 청어 효능 어떨까?, 청어가격 얼마일까?, 청어 통조림? 청어 - 청어 효능 어떨까?, 청어가격 얼마일까?, 청어 통조림? 안녕하세요? 오늘 살펴볼 물고기는 청어입니다.청어는 청어목 청어과에 속하는 생선으로 북태평양을 순회하며 살아가는 회유성 어종입니다. 한류성 어종으로 겨울이 제철인 청어는 몸길이 35cm가량, 푸른 등과 흰배를 가지고 있으며 큰 비늘을 가지고있습니다. 지역마다 청어를 부르는 명칭은 조금씩 다른데요. 전남에서는 고심청어, 동해에서는 등어, 경북에서는 푸주치라고 불렀으며 서울에서는 구구대라고 하기도 하였습니다. 난중일기에 따르면 이순신의 군사들은 청어를 잡아서 팔아가지고 군자금과 군량미로 썼다는 기록이 있을 정도로 옛날부터 한국에서 흔히 잡히던 생선이었는데요. 또 재미있는건 청어를 봉급으로 주었다는 기록도 있습니다. 이정도면 청어 어획량이 어느.. 공감수 4 댓글수 0 2014. 11. 8.
임연수어 - 임연수어 가격 얼마일까, 임연수어 효능은? 임연수어 제철 언제일까? 임연수어 - 임연수어 가격 얼마일까, 임연수어 효능은? 임연수어 제철 언제일까? 안녕하세요?오늘 소개해드릴 생선은 임연수어입니다. 생선이름이 사람이름이네? 하실수 있어서 설명드리자면 임연수어는 난호어목지라는 책에 보면 임연수라는 사람이 이 물고기를 잘 낚았다고 하여 이름을 따서 임연수어라고 붙였다는 이야기와 강원도의 부호 임연수가 이 물고기를 너무 좋아해서 가산을 탕진했다는 이야기가 있습니다. 그러나 신증동국여지승람, 전호지 등 다른 책에서는 임연수어와 이면수어를 혼동해서 쓰고있기때문에 정확한 이름을 모릅니다. 참고로 대한민국에서는 임연수어라고 쓰지만 북한에서는 이면수어라고 쓴다고하네요. 임연수어에 관련된 속담도 있는데요. 그 고소함때문에 임연수어쌈 먹다가 천석꾼이 망했다 라는 속담과 임연수어 쌈밥은 애.. 공감수 0 댓글수 0 2014. 9. 28.
숭어 - 숭어가격 얼마일까?, 숭어효능 어떨가, 숭어제철은 언제일까? 숭어 - 숭어가격 얼마일까?, 숭어효능 어떨가, 숭어제철은 언제일까? 안녕하세요? 오늘 소개해드릴 생선은 숭어입니다.숭어는 농어목 숭어과에 속하며 세계적으로 널리 분포하여 70여종이 있다고합니다. 한국에 있는 숭어는 4종인데, 숭어, 가숭어, 줄숭어, 알숭어 4종의 숭어가있다고합니다. 몸길이는 대략 80cm정도 되며 주로 연안앞바다 진흙뻘에서 삽니다. 바다고기지만 민물로 올라오는일도 빈번해서 강에서도 많이 잡힌다고합니다. 숭어는 과거부터 조상들이 즐겨먹던 생선인데요. 그 기록이 난호어목지, 세종실록지리지, 양생서, 성소부부고, 자산어보 등 여러 곳에서 그 기록을 발견할 수 있는데요. 숭어는 점프력으로 유명한데요. 한번에 1.5m까지 점프가 가능하다고 합니다. 오죽하면 속담 중 숭어가뛰면 망둥어도 뛴다는 .. 공감수 8 댓글수 0 2014. 9. 20.
대구 - 생선대구 가격 얼마일까?, 생선대구 방사능에 괜찮을까?, 대구 효능 대구 - 생선대구 가격 얼마일까?, 생선대구 방사능에 괜찮을까?, 대구 효능 안녕하세요? 오늘 알려드릴 생선은 대구입니다.대구, 탕으로도끓여먹고 뽈찜도해먹고 하는 대표적 겨울생선입니다. 대구는 대구목에 속하는 생선으로 한류성어종입니다. 원래 서식지는 북태평양 250m 수심쯤에서 사는데요. 12월부터 2월사이에 산란을 위해서 한반도가까운바다로옵니다. 대표적 산란지는 경남 진해만과 전남 광양만인데요. 이떄 우리는 대구를 엄청 잡습니다. 대구란 이름은 입이 크기때문에 대구라는 이름이 붙여졌는데요. 큰 입만큼 식탐도 강해서 삼킬 수 있는건 다 삼킵니다. 심지어 자기가 낳은 치어도 삼킵니다. 하지만 다행히 한번에 200만마리정도의 알을 낳습니다. 자라면 40cm ~ 110cm인데요. 성어가 되면 뚜렷한 천적이 없.. 공감수 2 댓글수 0 2014. 9. 20.
국민 횟감 광어 - 광어의 효능, 광어가격 얼마일까?, 광어와 도다리의 차이는 국민 횟감 광어 - 광어의 효능, 광어가격 얼마일까?, 광어와 도다리의 차이는 안녕하세요? 오늘 살펴볼 생선은 광어입니다.여러분은 회 하면 어떤생선이 떠오르나요? 아마 제일먼저 떠오르는 생선은 광어일 것입니다. 광어는 원래 이름은 넙치로 조기강 가자미목에 속하며 태평양 서부에 분포하고있는 물고기입니다. 광어는 생긴게 신기한데요. 원래 치어일때는 정상적인 모습을 하고있지만 크면서 몸이 구겨지고 땅에 붙어있는 생활을 하게됩니다. 6년정도 자라면 80cm정도급까지 크는데요. 우리가 먹는 횟감은 보통 40cm 내외입니다. 광어의 효능광어에는 비타민B12와 단백질이 풍부한 생선입니다. 100g당 103kcal으로 칼로리가 낮은데 단백질이 풍부한 생선입니다. 따라서 비만예방에 좋고 원기를 회복시켜준다고하네요. 또한.. 공감수 3 댓글수 0 2014. 9. 13.
조기 - 참조기 가격 얼마일까, 조기효능 어떨까?, 조기와 영광굴비의 관계는? 조기 - 참조기 가격 얼마일까, 조기효능 어떨까?, 조기와 영광굴비의 관계는? 안녕하세요? 오늘 소개해드릴 생선은 조기입니다.조기는 농어목민어과에 속하는 생선으로 전세계적으로 약 160여종, 그 중 한국에는 11여종이 있습니다. 우리가 일반적으로 조기라고 부르는 생선은 참조기를 뜻합니다. 서해에서 주로 잡히는 자원으로 옛 명칭은 석수어입니다. 석수어란 별명이 붙은 이유는 머리에 두개의 돌같은뼈가 있어서 이런 이름을 붙여줬는데요. 훈몽자회, 임원경제지, 자산어보, 송남잡식, 전어지 등 여러 문헌에서 다룰 정도로 예전부터 인기가 있었던 모양입니다. 조기의 첫 기록은 중국의 설문해자로 낙랑에서 조기가 잡힌다고 기록되어있다고합니다. 낙랑이라면 고구려 유리왕시절의 자명고를 찢은 낙랑공주의 그 낙랑이 맞을텐데.. .. 공감수 0 댓글수 0 2014. 9. 8.
잉어 - 잉어 효능 어떨까, 잉어 가격 얼마일까, 잉어 고아먹는방법 어떻게? 잉어 - 잉어 효능 어떨까, 잉어 가격 얼마일까, 잉어 고아먹는방법 어떻게? 안녕하세요? 오늘 알아볼 생선은 잉어입니다.잉어는 동양에서는 예로부터 효, 출세,장수, 다산의 상징 등 예로부터 좋은 의미를 갖고있는 생선이기때문에 예전부터 그림으로도 그 기록이 많이 남아있습니다. 효의 상징이 된 이유는 옛날부터 보양식으로 주로 쓰던 식재료이기때문이구요. 출세의 이유가 된 이유는 중국의 물살이 세기로 유명한 용문이라는 협곡을 넘어 등용문하는 잉어가 용이된다는 전설이 있기때문입니다. (포켓몬스터에서 잉어킹이 갸라도스가 되죠? 이것도 여기서 따온 것입니다.) 또 장수의 이유는 잉어가 엄청오래살기때문입니다. 민물고기 주제에 무려 10년이상 삽니다. 거기다 아무대서나 삽니다. 잉어는 1급수부터 폐급수까지 물을 안가리고.. 공감수 19 댓글수 0 2014. 9. 6.
굴 - 석화, 굴의 효능, 굴제철시기 굴 - 석화, 굴의 효능, 굴제철시기 안녕하세요? 오늘 소개해드릴 해산물은 굴입니다.굴은 연체동물문 이매패강 익각목에 속하는 조개의 일종입니다. 굴은 전어지, 동국여지승람, 자산어보에도 꾸준히 등장하는 음식으로 우리 조상들이 선사시대 전부터 먹었을 것으로 추측됩니다. 그 이유는 돌에 붙어있어 생선보다 채취가 쉽기때문이 아닐까 생각합니다. 우리나라 뿐만아니라 일본, 중국, 심지어 서양에서도 굴은 인기식품이었다고하는데요. 이런 굴에 대하여 알아보겠습니다. 굴의 효능..굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 풍부한 영양분을 가지고 있는데요. 그래서 나폴레옹도 전쟁터에서 굴을 매일 챙겨먹었으며 카사노바가 정력을 위해 즐겨먹었다는 일화도 유명합니다. 굴이 정럭에 좋은 이유는 아연이 많이 함유되어있기때문인데요. 아연이 .. 공감수 0 댓글수 0 2014. 9. 1.
낫또(낫토) - 풀무원낫또, 낫또 효능 어떨까?, 낫또 가격 얼마일까?, 낫또파는곳 어디? 낫또(낫토) - 낫또 효능 어떨까?, 낫또 가격 얼마일까?, 낫또파는곳 어디? 안녕하세요? 오늘 포스팅할 주제는 낫또입니다. 낫또는 한자로는 납두라고 표현하는 일본의 전통음식인데요. 본래 관동지방에서만 소비되던 음식이지만 1990년대 활발한 음식연구로 일본 전역에서 소비되고있다고하네요. 또한 인접국가인 한국, 중국으로 수출도 된다고 하는데요. 원래는 중국에서 만드는 방법이 일본으로 전래되었다고하네요. 또한 만드는 과정이 우리의 청국장과 매우 비슷합니다. 하지만 실제 맛은 청국장과는 다르고 먹는 방식도 다릅니다. 그럼 낫토에 대하여 알아보겠습니다. 낫또 만드는방법 낫또는 콩을 삶은 다음 삶은콩을 꺼내 볏집더미에 싸서 하루정도 발효를 시키는데 이때 볏집에 있던 고초균이라는 균이 이 콩으로 옮겨가면서 끈적끈적.. 공감수 23 댓글수 0 2014. 8. 30.
민어 - 민어가격, 민어효능, 민어회 가격, 민어부레, 민어제철 안녕하세요? 오늘 알아볼 생선은 민어입니다.민어는 농어목 민어과의 바다물고기로 몸길이는 60cm ~ 90cm까지 자라는 물고기입니다. 민어과에서 우리가 제일 잘 아는 생선은 조기인데요. 조기의 사촌쯤으로 생각하시면 되겠습니다.민어는 서해에서 주로잡히는 연안회유어로 제주도근해에서 살다가 여름이 되면 서해에 와서 산란을 합니다. 민어는 전남 신안부근에서 많이 잡히는데요. 워낙 많이 잡히는 생선이라 이름도 백성 민자를 따서 민어입니다. 국민생선이란 뜻이죠. 세종실록지리지, 동국여지승람, 자산어보 등에 기록이 등장하는데요. 가격대도 있는 생선이 왜 이렇게 인기가 많았을까요? 그 이유는 민어의 쓰임새가 많았기 때문입니다. 민어 부레, 껍질, 뼈, 살, 대가리까지 버릴 부분이 없었는데요. 특히 부레는 조선시대 아교.. 공감수 24 댓글수 0 2014. 8. 29.
멍게 - 멍게 가격, 멍게 효능, 멍게 제철, 멍게 칼로리 얼마일까? 안녕하세요? 오늘 알아볼 해산물은 멍게입니다.멍게의 가격은 얼마일지, 멍게 효능은 어떤지, 멍게 제철은 어떤지 알아보도록 하겠습니다. 멍게 제철은..국내 멍게는 거의 70%이상 통영에서 생산되는데요. 4~6월이 제철입니다. 통영만에서 양식으로 기른 멍게는 바깥은 딱딱한 껍데기를 지니고 속은 부드러운 깊은 바다의 맛을 지니고 있다고 합니다. 멍게는 바닥에 딱 붙어살며 해수를 구멍으로 받아 플랑크톤만 쏙 빼먹는 편안한 생활을 합니다. 셀룰로오스를 체내에서 스스로 생산하여 동물도 아니고 식물도아닌.. 신기한 생물입니다. 멍게 효능은..멍게는 우리말로는 우렁쉥이 일본어로는 호야라고 하며 먹는 국가는 한국, 일본, 프랑스, 칠레 정도입니다. 우렁쉥이가 표준어지만 방언인 멍게가 더 널리 쓰여 표준어로 인정받았습니다.. 공감수 4 댓글수 0 2014. 8. 29.
고등어 - 고등어 가격 얼마일까, 자반고등어, 고등어 효능, 제주고등어 VS 노르웨이 고등어 고등어 - 고등어 가격 얼마일까, 자반고등어, 고등어 효능, 제주고등어 VS 노르웨이 고등어 안녕하세요? 오늘 알아볼 생선은 고등어입니다.고등어는 농어목 고등어아목 고등어과에 해당하는 생선으로 삼치, 참치와 같은과에 속하는 대표적인 등푸른 생선입니다. 세계적으로 널리 분포하는 어종으로 몸길이가 40cm에 달한데 가격은 착해 꽁치와 함께 서민들의 대표 술안주로 유명한데요. 고등어 가격, 종류부터 고등어 효능, 자반고등어 만드는방법, 제주고등어와 노르웨이 고등어 비교까지 한번 해보겠습니다. 고등어 종류는..우리가 주로 볼 수 있는 고등어는 2가지인데요, 첫째는 망치고등어입니다. 망치고등어는 일반고등어보다 조금 작고, 고등어와 달리 배쪽에 점이있는 특징이 있는데요. 맛 자체는 제철고등어보다 떨어지지만 계절에 .. 공감수 0 댓글수 0 2014. 8. 28.
멸치 - 멸치 효능은?, 멸치 종류 무엇이 있을까?, 멸치 가격 얼마일까? 안녕하세요? 오늘 알아볼 생선은 멸치입니다. 멸치는 청어목 멸치과의 바다물고기로 청어와 정어리의 친척물고기입니다.멸치는 전세계적으로 잡히는데요. 그래서 전세계적으로 명칭이 다 다릅니다. 유럽멸치는 엔초비라고 하고 페루앞바다에서 잡히는 큰 멸치는 안초베타, 이탈리아에서 잡히는 멸치는 아치우가라고 합니다. 우리나라에서는 지역별로 명칭이 다른데 제주에서는 행어, 남해에서는 멸오치, 제주에서는 멜, 명어치 전남에서는 멸, 황해도에서는 멧치, 열치 몽금포에서는 돗자래기 등으로 부릅니다. 지역마다 명칭이 다르다니 신기하죠? 오늘날 멸치는 우리식탁에서 육수베이스로 압도적인 생선입니다. 그런데 신기한건 조선시대까지는 멸치를 그렇게 즐겨먹지 않았다는 것입니다. 주로 이떄까지 멸치는 염장해서 젓을 담그기 위한 생선일 뿐이.. 공감수 2 댓글수 0 2014. 8. 28.
꽁치 - 꽁치 가격얼마일까?, 꽁치의 효능 어떨까?, 꽁치 제철은 언제? 꽁치 - 꽁치 가격얼마일까?, 꽁치의 효능 어떨까?, 꽁치 제철은 언제? 안녕하세요? 오늘 알아볼 생선은 꽁치입니다.꽁치는 꽁치과에 속하는 생선으로 오래전부터 한반도에서 잡히던 생선으로 추측됩니다. 왜냐하면 다산 정약용의 자산어보라는 책을 살펴보면 소비추 속명 공멸이라는 것이 실려있는데 이 것이 꽁치를 이르는 말로 추측된다고 합니다. 그런데 1940년까지는 그렇게 높은 어획량을 보이지 않다가 동해에서 70년대부터 갑자기 많이 잡히다가 이제 원양어선까지 가세하면서 가격의 하락을 부추기고 있습니다.꽁치는 대표적 등푸른 생선으로 값이 싸기때문에 서민들의 대표적 술안주로 밥반찬으로 인기를 얻고있는데요. 생물의 선도가 부담스럽다면 통조림으로도 잘 나오기때문에 부담없이 언제 어디서나 먹을 수 있는 생선이네요. 꽁치.. 공감수 1 댓글수 0 2014. 8. 27.
갈치 - 갈치가격 얼마일까, 제주갈치 VS 세네갈갈치, 갈치 효능 갈치 - 갈치가격 얼마일까, 제주갈치 VS 세네갈갈치, 갈치 효능 안녕하세요?오늘 소개해드릴 해산물은 갈치입니다.갈치가격은 얼마인지, 갈치 효능은 어떤지, 제주갈치와 세네갈 갈치의 차이는 어떤지 한번 소개해드릴까합니다. 올해는 유난히 갈치가 풍년인데요. 가을갈치는 돼지삼겹살보다 낫고, 은빛 비늘이 황소값보다 높다는 말이 있을 정도로 가을 갈치의 인기와 가격은 명성이 대단한데요. 한번 갈치에 대해 알아보겠습니다. 갈치는 7월 ~ 10월까지가 제철인 인기최고의 생선인데요. 최근 수입이 많이 되어 아프리카 세네갈에서도 많이 수입하지만 원래는 동아시아해역에서 많이 잡히는 생선인데요. 원래 인천먹갈치를 최고의 갈치로 쳐줬지만 수온의 변화로 최근에는 제주산 은갈치가 가장 인기가 많다고 하네요.하지만 우리는 생물갈치.. 공감수 4 댓글수 0 2014. 8. 26.
대하 - 대하싸게파는곳, 2014 대하축제, 대하가격, 대하 효능 대하 - 대하싸게파는곳, 2014 대하축제, 대하가격, 대하 효능 안녕하세요?오늘 알아볼 수산물은 대하입니다.가을은 대하의 계절이라고하죠? 그만큼 대하가 가을엔 살이 차고 맛있기 때문인데요.대하는 찜, 구이, 튀김까지 다양한 방식으로 먹을 수 있습니다. 생각만해도 침이고이는데요. 오늘 대하싸게파는곳은 어딘지, 2014년 대하축제는 어디서하는지, 대하가격은 키로당 얼마인지, 대하의 효능은 어떤지 알아보는 시간을 갖겠습니다. 대하의 효능대하는 다량의 칼슘이 함유되어있어 골다공증에 도움을 주며, 독소의 배출, 이뇨작용 등 심혈관질환예방에 효과적이라고 합니다. 또한 간기능활성화와 간 해독작용에 탁월한 타우린성분이 있으며 섬유질성분도 많이 함유되어있어 장운동을 활발하게 한다고하네요. 또한 키토산이 풍부하여 피부미.. 공감수 3 댓글수 0 2014. 8. 25.
전어 - 전어가격 얼마일까, 전어축제, 전어 효능 전어 - 전어가격 얼마일까, 전어축제, 전어 효능 안녕하세요오늘 알아볼 물고기는 전어입니다.흔히 가을 전어굽는 냄새에 집나간며느리도 돌아온다는 속담이 있을정도로 가을전어의 명성은 자자한데요.전어 가격은 얼마안지, 가을 전어축제가 열리는 곳은 어디인지, 전어 효능은 어떤지 알아보는 시간 갖도록 하겠습니다. 전어는 가을이 제철인 생선인데요. 청어과에 속하는 바다물고기입니다. 올해는 특히 8월 중순임에도 불구하고 전어가 대량으로 잡히면서 때아닌 전성기를 구가하고 있는데요. 관련기사 한번 보시겠습니다. (관련기사 : 일찍 찾아온 '가을 전어'..이른 수확에 풍성한 식탁) 올해 전어가 유독 일찍 잡히는 이유는 첫째, 올해 윤달이 끼어서이고, 두번째로 바다수온이 따뜻해지면서 어획시기가 앞당겨졌기때문이라고 하네요. .. 공감수 1 댓글수 0 2014. 8. 24.

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