갈치 - 갈치가격 얼마일까, 제주갈치 VS 세네갈갈치, 갈치 효능

갈치 - 갈치가격 얼마일까, 제주갈치 VS 세네갈갈치, 갈치 효능

안녕하세요?

오늘 소개해드릴 해산물은 갈치입니다.

갈치가격은 얼마인지, 갈치 효능은 어떤지, 제주갈치와 세네갈 갈치의 차이는 어떤지 한번 소개해드릴까합니다.

올해는 유난히 갈치가 풍년인데요.  가을갈치는 돼지삼겹살보다 낫고, 은빛 비늘이 황소값보다 높다는 말이 있을 정도로 가을 갈치의 인기와 가격은 명성이 대단한데요. 한번 갈치에 대해 알아보겠습니다.

갈치는 7월 ~ 10월까지가 제철인 인기최고의 생선인데요. 최근 수입이 많이 되어 아프리카 세네갈에서도 많이 수입하지만 원래는 동아시아해역에서 많이 잡히는 생선인데요. 원래 인천먹갈치를 최고의 갈치로 쳐줬지만 수온의 변화로 최근에는 제주산 은갈치가 가장 인기가 많다고 하네요.

하지만 우리는 생물갈치를 찾아보기가 힘든데요. 그 이유는 갈치는 밴댕이처럼 잡자마자 성질이 급해 죽어버린다고 하네요. 그래서 갈치회는 거의 산지에서만 맛볼 수 있죠..

갈치의 효능은..

갈치는 불포화지방산이 풍부하여 기억력발달 등 뇌 활성화에 효능이 높구요. 필수아미노산이 많이 포함되어 성장기 어린이 발육에 도움이 됩니다. 또한 오메가3같은 지방산이 풍부하여 혈관을 튼튼하게 해줘 심근경색, 고혈압 등 심혈관계 질환에 도움이 된다고도 하네요. 또한 껍질에 엘라스틴과 콜라겐이 포함되어있어 피부를 윤기해주는 효과까지 있다고 하네요.

표로 정리해보자면..

갈치의 효능

1. 불포화지방산이 풍부 -> 뇌 활성화

2. 필수아미노산 포함 -> 성장기 어린이 발육에 도움

3. 지방산이 풍부 -> 심혈관계 질환에 도움

4. 껍질에 엘라스틴고 콜라겐 -> 피부 미용에 도움

갈치가격 얼마일까??

갈치는 최근 수입산이 많이 늘었지만 한일어업협상 타결지연과 명절수요 증가로 작년 동기 대비 25.7%나 오른가격으로 높은 몸값을 자랑하고 있는데요 . 70cm짜리 1마리가 13,600원 정도라고 합니다.

국산갈치 VS 세네갈갈치

국산 갈치는 세네갈갈치의 2배정도의 몸값을 자랑하고있는데요. 구분법을 알려드리자면요.

국산갈치는 눈동자가 검고 흰자위는 백색입니다. 그에 비해 수입산 갈치는 눈이 노란색이 특징입니다. 또한 꼬리를 보면 국산갈치는 국산은 가늘고 긴 꼬리를 가진 반면 수입갈치는 짧고 굵은 꼬리를 가지고 있습니다. 

표로 정리해보자면..

	국산	수입산
눈동자	눈이 검은색, 흰자위는 백색	안구부분이 노란색
꼬리	길고 가늠	짧고 굵음

신선한 갈치를 선택하려면..

신선한 갈치는 빛깔과 비늘의 상태를 체크해야하는데요. 비늘에 상처가 없는 것이 좋습니다. 그 이유는 보통 국산의 경우는 갈치를 낚시로 잡기때문에 비늘에 상처가 별로 없지만 세네갈산의 경우 대규모 어획으로 잡기때문에 비늘에 상처가 많은 편이구요. 

또한 백색의 광택이 나는 것이 좋습니다. 세네갈산은 몸이 대체로 어두운 것이 특징입니다.

또한 너무 크거나 작은 것 보다 중간품을 선택하는게 좋다고합니다.

국산 갈치는 잡자마자 얼리지만.. 세네갈산은 죽고나서 얼리기때문에 선도의 차이가 있는데요. 어떤 것을 선택하실지는 여러분의 몫입니다^^

보통 갈치는 구이, 조림으로 많이 해먹는데요.

생각만 해도 침이 넘어가네요

이상으로 포스팅을 마치겠습니다.